Les manifestations révélatrices de l'intolérance au gluten chez l'enfant.

Chez le nourrisson et le petit enfant, on observe classiquement quelques semaines ou quelques mois après l’introduction du gluten (vers 6 mois en général) des symptômes révélateurs :

• des diarrhées importantes,

• des flatulences,

• une perte d’appétit,

• des vomissements,

• un état grincheux,

• une perte de poids ou une cassure de la courbe de poids,

• un état de dénutrition voire même de déshydratation

si le diagnostic n’est pas posé rapidement.