Depuis que je "tente" de faire mes baguettes moi-même (ça n'est malheureusement pas toujours une réussite), je suis confrontée à un problème récurent : la pâte trop liquide et/ou collante et la baguette (malgré l'ajout de fécule de maïs) qui s'écrase à la cuisson et ressemble en fin de cuisson plus à une fougasse qu'à une vraie baguette.
J'ai alors trouvé un ustensile, lequel je le pense, va devenir indispensable dans ma cuisine : le moule à baguettes.
C'est une plaque avec 4 demi-cylindre dans lequel on verse la pâte pour obtenir 4 "vraies" baguettes.
Je ne l'ai pas encore testé mais j'espère que cela va changer ma vie
! Du moins, je croise les doigts.
Lun 22 Fév - 16:38